清醒將近，非遺美食特色青龍餃又當上了多數村民共同小餐桌上的“潛力股”。做為松江浦南傳統與現代人文過年習俗的是，每月清醒時，葉榭偏遠地區人總會自已做青龍餃以便祭祀，將哀思與使命感寄望于哪部口軟糯美味在其中。
“三歲小孩們們，像就讓樣，把面團攤平，再放豆沙……”二大早晨，過會兒兒學習聲從非遺傳的承人高劍英的加工場里傳過，一位并于青龍餃的孩子學習行為尚未高漲刺激性，揉動面團、搟成麻食、假如陷料……高劍英一步驟步講解著青龍餃的設計制造的過程。不過會兒兒，一位銀元寶造型藝術的青龍餃便出現了。在一邊確保欣賞的三歲小孩們沈思樂躍躍欲試來，自家長的老師和學生的老師手將手的教會下，小小花年齡的他也學著了設計制造小型版的青龍餃，“的老師的老師說，清明時節節要做青龍餃，目前我首位次成功，不久就學著了，有趣了”。
高劍英說出小編，我覺得青龍餃的生產打造關卡并不算太大，重要亦或是留取和生產打造程序，在她的加工坊外，種殖著生產打造青龍餃的“迷團武器裝備”——本地服務草青。“那是青龍餃有氣味的妙法。”高劍英采一叢草青解悉道，閉上眼睛的草青別名“燕麥草”，將其采摘下來之下后，須經洗清、搗爛、擠汁等步驟，凈化好硫氰酸鹽后再加上入糯米糊中攪拌設備，與成品面餅后還打分出一臺分起鍋燒熟，“讓冷的青汁和熱的面餅混合型喂養，性能會使青龍餃揭鍋后有光澤度，有嚼勁”。待整個的準備事情進行，現在開始簡略的包包餡、憑空捏造型步驟，接下來再都集中在就已經燒滾水的土灶用火爆燉煮，只需15分鐘左右，白氣騰騰的青龍餃便能首份。
“青龍餃來咯！”伴不斷地一陣子叫喊聲，當日的第1 鍋青龍餃吃，輕咬兩口，外皮軟糯、豆沙滿滿，吃著自我自已加工的青龍餃，小兄弟們贊不已口，高劍英背上也是限制不了的神情，“幾乎每年清明時節后期，就會青龍餃最暢銷大家的過程中，我經常都是要做上30屜影響。”現在的中國，喜愛青龍餃的食族變得更加越發大多，雖然說就沒有向外出租，但高劍英的青龍餃展開走起了“專用量身定制”交通路線，“還望非遺文化教育就夠讓大多人直到，也讓這門匠人夠依然異魂咬下去”。